L'utilisation de fruits lyophilisés remonte au XVe siècle, lorsque les Incas ont découvert que laisser leurs fruits geler puis sécher à haute altitude dans les Andes créait un fruit séché savoureux, nutritif et facile à conserver longtemps. temps.
Le processus moderne de lyophilisation a permis un large éventail d'utilisations, notamment la crème glacée consommée dans l'espace, ainsi que les fruits frais et savoureux dégustés au sommet du mont Everest.De toute évidence, les aliments lyophilisés ont de nombreuses applications qui ne sont limitées que par votre imagination.Les mamans seront agréablement surprises lorsque leurs enfants demanderont des fruits lyophilisés pour leur boîte à lunch, sans jamais savoir à quel point un aliment au goût aussi sucré est vraiment sain pour eux.Et lorsqu'ils seront ajoutés à leur yaourt du matin, ils quitteront la maison pleins d'énergie et prêts à affronter la journée.
Outre leur commodité, les fruits lyophilisés conservent leur composition naturelle, garantissant ainsi le maintien de leurs vitamines et nutriments inhérents. De plus, ils sont faibles en calories et constituent une excellente source de fibres et d'antioxydants.Ils ont également une durée de conservation allant jusqu'à 30 ans, ce qui en fait un excellent ajout à tout programme de stockage des aliments.Les fruits lyophilisés peuvent être réhydratés avec de l’eau tiède ou froide, ce qui les rend faciles à préparer et à déguster.Certains des meilleurs fruits à lyophiliser sont les framboises, les bananes, les myrtilles, les pommes, les mangues, les ananas, les mûres et les fraises, pour n'en nommer que quelques-uns.
Les fruits lyophilisés sont un excellent moyen d'ajouter une saveur nutritive aux céréales, aux flocons d'avoine, aux muffins, aux crêpes, aux gaufres, aux biscuits, aux cordonniers, aux smoothies et aux mélanges montagnards.Leur polyvalence et leur légèreté en font un favori des randonneurs, des alpinistes, des cyclistes, des campeurs, des pêcheurs, des chasseurs et à peu près tous ceux qui apprécient une touche saine et savoureuse à leurs repas et collations, où qu'ils choisissent de les déguster.
Si vous n'avez jamais cuisiné avec des fruits lyophilisés, voici deux superbes recettes faciles à préparer qui vous surprendront par leur goût frais et leur facilité de préparation :
Berry Smoothie : prenez une tasse de votre fruit lyophilisé préféré et mettez-la dans un mixeur.Ajoutez une tasse de lait écrémé et ½ tasse de glace.Mélangez simplement jusqu'à consistance lisse et vous obtiendrez le smoothie le plus savoureux que vous ayez jamais apprécié.
Milkshake aux fraises et à la crème : commencez par placer deux tasses de fraises tranchées lyophilisées dans un mélangeur.Ajoutez quatre tasses de lait faible en gras et ½ tasse de miel.Incorporer 24 glaçons et mélanger jusqu'à consistance lisse.Vous pouvez partager ce dessert riche et faible en gras avec votre famille et voir à quel point ils seront heureux avec une gâterie aussi délicieuse.
Un autre avantage supplémentaire de l’utilisation régulière de fruits lyophilisés dans vos repas est le facteur de gaspillage faible, voire nul.Des études ont montré que les Américains gaspillent jusqu'à 40 % de leur nourriture.Cela représente 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an, ce qui coûte au total plus de 680 milliards de dollars par an, soit environ 1 600 dollars par famille.Une grande majorité de nos aliments gaspillés sont attribués à la détérioration.C'est pourquoi utiliser des fruits lyophilisés qui peuvent durer jusqu'à 30 ans est un excellent moyen d'économiser de la nourriture et de l'argent.
Vous pouvez également déguster des fruits lyophilisés pour ajouter une nouvelle touche à vos anciens favoris.Expérimentez vos recettes éprouvées, comme les biscuits aux pépites de chocolat, en ajoutant une tasse de myrtilles ou de fraises réhydratées et vous ressentirez agréablement une toute nouvelle sensation gustative.Non seulement votre repas sera plus sain et plus savoureux, mais il vous ouvrira les yeux sur toutes sortes de possibilités futures avec d’autres recettes préférées.
Il existe une dernière utilisation des fruits lyophilisés que nous n’avons pas encore évoquée.Les fruits lyophilisés sont excellents dans les boissons pour adultes, avec ou sans alcool.Tout, des margaritas à la mangue aux daiquiris aux fraises, peut être préparé avec des fruits lyophilisés réhydratés.Ou essayez un Mai Tai tropical ou une Margarita aux fraises, les deux sont faciles à préparer toute l'année lorsque vous avez des fruits lyophilisés dans votre placard.Tout ce dont vous aurez besoin, c'est d'un peu de musique hawaïenne pour donner l'impression qu'une fête sur la plage en salle en novembre ressemble à l'été.
Comme vous venez de le découvrir, garder à portée de main une grande quantité de vos fruits lyophilisés préférés peut ouvrir la porte à des repas et des boissons frais et fruités.Plus vous utilisez des fruits lyophilisés, plus vous découvrirez leur véritable polyvalence.
Heure de publication : 08 septembre 2022